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La Wallonie, Terre Bio !

Viandes bio et local. Sélections rigoureuses des meilleurs élevages bio de notre terroir. La Wallonie à des terres riches en herbages ce qui améliore la qualité nutritionnelle des viandes. Agriculture et élevage La rotation des cultures, grand principe de l’agriculture biologique, profite aussi aux animaux. Ils mangent la légumineuse, l’herbe des prairies qui permet les rotations . Ne pas confondre viande biologique et viande naturelle L’ensemble des produits alimentaires mis sur le marché sont couverts par des garanties de sécurité et de qualité. Mais la viande naturelle n’offre que certains des attributs des viandes biologiques. Surtout, l’utilisation du terme « naturelle » n’est pas réglementé, contrairement au terme « biologique ». En effet, l’agriculture biologique doit répondre à des critères supplémentaires en termes de production et de transformation des aliments.

Viande bio et pâturage

L’autonomie alimentaire étant l’un des principes clés de l’agriculture biologique, les animaux sont nourris grâce aux récoltes provenant majoritairement de la ferme elle- même. En cas de besoin, l’éleveur s’approvisionne en s’adressant à d’autres exploitations bio situées dans la même région. Les animaux des fermes bio disposent d’espaces de vie adaptés, ce qui favorise leur bien-être. La densité de peuplement est réduite dans les étables pour garantir leur confort ; les bâtiments sont paillés, lumineux, bien aérés et suffisamment spacieux pour que les animaux puissent se mouvoir librement. Enfin, dès que les conditions climatiques et l’état des sols le permettent, ils ont accès au plein air. Des conditions de vie dont ils profitent plus longtemps : la durée d’élevage des animaux bio est en effet plus longue qu’en conventionnel.