charcuteries biologique

Boucherie Charcuterie Biologique

Maison Marchand Charcuterie srl

Tel: 081/717.517 Email:contact@labouchbio.com

Charcuterie maison

Je sais ce que je mange ! C’est pour cette raison que nous vendons uniquement nos charcuteries de fabrications maison, excepté deux jambons Espagnol et Italien. Sans lactose, sans glutens Quasi toutes nos charcuteries sont sans lactose et sans gluten, excepté le boudin blanc et le pâté crème dont la recette original contient ces ingrédients. Sans additif chimique Nos charcuteries sont exemptes de phosphates, glutamates, exhausteurs de goùt, liants chimiques. Un savoir-faire respectueux et transparent Nos charcuteries sont élaborées avec le plus grand soin. Conformément à la nouvelle réglementation européenne, nous utilisons un sel marin non raffiné désormais enrichi d’une faible proportion de nitrite alimentaire afin de garantir la sécurité alimentaire et la qualité de nos produits. Ce choix, bien que contraint, reste fidèle à notre philosophie : privilégier des ingrédients simples, authentiques et respectueux du corps. Le sel marin, riche en oligo- éléments, demeure la base de nos préparations. Notre personnel est compètent pour vous répondre à vos questions.

“ Un produit biologique se définit par des conditions de production, de transformation et de conservation excluant l’usage de substances chimiques de synthèse, non par l’absence de résidus de pesticides. Il ne résulte pas d’un assemblage de recettes « écolos » mais d’un système - une ferme, des terres, des bêtes – pensé globalement. C’est un produit « vivant » parce qu’il s’inscrit dans un cycle cohérent et respectueux de la vie qui consiste à cultiver des végétaux pour nourrir des animaux qui à leur tour nourrissent le sol. «la bio de la terre à l’assiette de Pascale Solana «

Des bonnes cochonnailles sans cochonneries !

Tout ce que l’on demande, C’est de savoir ce que l’on mange ! Nos charcuteries sont faites de façon artisanale. Un choix rigoureux des matières premières tel que les viandes, les épices, le façonnage manuel et le savoir faire font la renommées de nos produits plusieurs fois primés lors des concours internationaux.