Le Cru des Fagnes a un caractère particulièrement lactique. Fromage biologique au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie d'un poids avoisinant les 800 g. Quelques semaines de stockage lui seront cependant nécessaires pour être affiné à cœur et lui laisser exprimer toute la générosité et l'onctuosité de sa pâte.

Lait cru de vache.

Fromagerie des Ardennes SPRL