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Et vive le bon cochon !

 

Issue de l’agriculture biologique, l’alimentation donnée aux animaux pendant leur engraissement est primordiale pour la saveur et le goût de la viande. Les marchands d’aliment doivent respecter la législation concernant les règles applicables aux aliments des animaux. (AM du 30/10/1998 et règlement CEE 2092/91) Cela concerne notamment l’absence de produit chimique de synthèse, d’OGM, l’origine biologique des aliments et la traçabilité de ceux –ci. Un contrôle des aliments doit être entrepris par un organisme indépendant agréé. Les aliments doivent être certifiés. Nous considérons qu’une croissance lente est la base d’une bonne maturité de la viande, d’où le choix de nos matières premières à digestion lente. Mieux vaut prévenir que guérir, tel est l’adage en vigueur dans l’agriculture BIO ; les animaux sont donc soignés à l'aide de thérapeutiques douces, el que homéopathie, aromathérapie, oligothérapie.
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