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La viande est un élément de nutrition

Se nourrir d’une viande oui si elle est bonne de nutrition, c-à-d, produite dans des conditions d’élevage respectueux de l’animal, de son alimentation et de la terre .C’est pourquoi tout notre assortiment est bio, nous sommes contrôlé par Certisys organisme de contrôle agrée . Mon métier est d’amener à bien la viande pour quelle soit bénéfique à notre corps et lui apporte les oligo-éléments et minéraux, pour cela il faut respecter le temps , le temps de repos d’une carcasse, le temps de salage, le temps d’affinage,le temps de cuisson, le temps est l’allié du charcutier, il transforme les éléments  afin que celles ci se conservent et gardent leurs valeurs nutritives.
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